Cucina Vitale

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AL GRAMEN, L’ISPIRAZIONE VIENE DALLA TERRA

Tra le fonti d’ispirazione delle maggiori opere umane, la prima è certamente la natura. I colori poliedrici, le ...
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OLIVE E OLIO EXTRAVERGINE: È ORA DELLA RACCOLTA

Per coloro che abitano i territori dell’olio extravergine d’oliva, non c’è tempo da perdere; tra la fine di ...
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Autunno in montagna: i funghi e il foraging gourmet

Erbe selvatiche, bacche, rarità vegetali: considerato una tendenza culinaria contemporanea, il foraging è più comune di quanto si ...
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GRAMEN È L’ANIMA CHE MANGIA

Gramen significa erba, pianta, pianta magica, graminacea; è un percorso che aiuta a ricongiungersi alla natura nelle stagioni.
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SOSTENIBILITÀ SECONDO GLI CHEF DI GRUAL: DAL TERRITORIO ALLA CUCINA

Dalla brigata del ristorante Grual, Matteo Maenza, Mirko Pistorello e Alessandro Nocella raccontano quanto sia importante far parte ...
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ALIMENTARSI IN MODO SANO E CONSAPEVOLE SENZA PRIVAZIONI

Alimentarsi in modo sano e consapevole può essere molto più divertente e gustoso di quanto si possa immaginare.
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GRUAL PRESENTA IL NUOVO MENÙ ALTIMETRICO

Il ristorante “Grual” ha riaperto all’interno di Lefay Resort & SPA Dolomiti per regalare un momento onirico, per ...
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GNOCCHI DI ZUCCA, CREMA DI TOBINAMBUR, CRUMBLE DI CRANBERRY E ...

Mentre cuciniamo, lavoriamo su noi stessi: dedichiamo tempo e cura a preparare piatti per nutrire corpo e mente.
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La raccolta delle olive: una tradizione gardesana

La raccolta avviene proprio in autunno, tra la fine di ottobre e i primi di dicembre: novembre pare ...
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Un piatto total green: la Vignarola

Un antico piatto contadino, preparato con ingredienti sani, semplici e rigorosamente stagionali.