I “BenniBro” sono due giovani fratelli che hanno avviato un’avventura dedicata alle erbe selvatiche, coltivate a mano alle pendici delle Dolomiti.

Lefay ha formulato un’offerta culinaria che segue i principi della cucina sostenibile, tra cui l'etica, la stagionalità e il sostegno dei fornitori locali.

Un percorso gastronomico in cui l’allure di Milano incontra i boschi delle Dolomiti.

Seduto in platea, l’Executive Chef del gruppo Lefay attende di sapere se il Ristorante Grual sarà incluso nel firmamento delle stelle culinarie. La certezza giunge all’udire il suo nome chiamato sul palco, dopo infiniti minuti di attesa a trattenere il fiato.

Colori, aromi, sapori, consistenze. Il rapporto tra essere umano e cibo viaggia attraverso tutti i sensi.  Non si limita al concetto di nutrizione, bensì rappresenta diversità, disponibilità, territorio, accessibilità…

La dieta mediterranea rappresenta un’importante occasione per sottrarsi all’omologazione delle abitudini alimentari e salvaguardare la biodiversità.

Stagionalità è uno dei principi chiave della filosofia Lefay Vital Gourmet. Mangiare seguendo la stagionalità degli ingredienti è benefico sia per noi stessi, sia per il pianeta. Prediligere…

Sul finire dell’estate, dopo i pleniluni ammirati nell’aria calda della stagione, giunge l’attesa luna piena del raccolto: si tratta dell’ultima dei mesi estivi, si verifica in settembre ed…